”miniature &dollhouse”  mrsjujuの小部屋

ヨッシーとNaoの二人で”mrs juju”を結成! 若くない二人がお互いのミニチュア&ドールハウス制作での制作過程や作品の紹介をしています。また日々の出来事や北海道の情報などもたまに発信しています。

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【簡単な1品!】今日はミニチュアから離れて、きゅうりのピリ辛漬けの作り方を紹介します

こんにちは♪

今日はミニチュアから離れて
今が旬のきゅうりのピリ辛漬けを作りたいと思います

なぜ急にお料理をと思ったかもしれませんが
農家の方からきゅうりをたくさんいただいたので
私が作る料理の中でも、知り合いの間ではかなり人気がある
きゅうりのピリ辛漬けをご紹介します

こう書くとすごく立派な漬物に感じるかもしれませんが
めんつゆを使うので初心者でも簡単に作れる1品です

簡単ですが味は最高ですよ!

きゅうりのピリ辛漬け

材料

きゅうり   5本
にんにく   2片(好きな方は多く入れても大丈夫です)
赤唐辛子の輪切り  小さじ2(辛いもの好きな方はたくさん入れてください)
めんつゆ   大さじ2
ごま油    大さじ1
砂糖     小さじ1


※きゅうりの大きさでしょっぱさが変わってきますので
甘い、しょっぱいは味を見て調味料の分量を調節してください

作り方

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きゅうりを洗う

農家の方から頂いたきゅうりは通常の2.5倍の大きさなので
少し皮が硬そうだったのでピーラーでところどころ剥いてます


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きゅうりを切る

乱切りでも斜め切りでもなんでもOKです

私は横で3~4等分し、縦に4等分で切ってます(拍子木切りみたいな感じでしょうか?)


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きゅうりを下漬けする

切ったきゅうりをボールに入れを、塩大さじ1弱を振り混ぜ合わせます

きれいに混ぜ合わせたら、1時間ほど置きます

調味液を作る

きゅうりの下漬けをしている間に調味液を作ります

ニンニクを輪切りする


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鍋を温めごま油を入れます

次にニンニク、赤唐辛子の輪切りを入れ

香りがたってきたら、めんつゆと砂糖を加えひと煮立ちさせ火を止め冷まします


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下漬けしたきゅうりを洗う


いったん下漬けしたきゅうりをざるに開けきゅうりを洗いそのまま水切りします

※きゅうりの大きさにもよるので
1個味見をしてあまり塩気が感じられない時は洗わずそのまま水切りしてください

漬ける


漬けるという言葉があってるのか判りませんが
ジプロックに水切りしたきゅうりを入れ
冷ました調味液を注ぎます


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冷蔵庫に半日くらい入れたら出来上がりです!


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お皿に盛り白ごまを振っていただきます


まとめ

いかがでしたか?

少ない材料で簡単に作れるきゅうりのピリ辛漬け
暑い夏にはこの辛さが食欲をそそりますよ

冷蔵庫に入れておくと3~4日は持ちますので
少し多めに作っても大丈夫です



我が家ではこの時期農家の方から頻繁に頂くのがきゅうりなので
たくさんきゅうりを頂いた時にきゅうりのピリ辛漬けをいっぱい作り
心待ちにしている友達におすそ分けするのが定番となっています

皆さんも一度試してみてください~



最後まで読んでいただきありがとうございます♪



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